Inutile
Petits gâteaux de Noël aux amandes
Préparation : 30 minutes
Repos : 24 heures
Cuisson : 10 à 12 minutes
Four moyen : 180°
Ingrédients
500 g de farine
250 g de beurre
250 g de sucre
250 g de poudre d’amande
2 œufs
1 cuillère à café de cannelle
1 petit verre de kirsch
un peu de zeste de citron ou d’orange
1 jaune d’œuf pour dorer
Mélanger le beurre légèrement ramolli, le sucre, la poudre d’amande, les œufs, la cannelle, le zeste de citron et le kirsch. Travailler bien cette masse avec une cuiller cuillère en bois. Ajouter ensuite la farine et laisser reposer pendant 24 heures au frais.
Le lendemain, étaler la pâte en abaisse de 4 à 5 mm d’épaisseur et découper diverses formes à l’emporte-pièce (cœurs, étoiles, oiseaux, feuilles de trèfle, etc.). Les ranger sur une plaque beurrée et les dorer au jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau ou de lait. Faire cuire au four moyen pendant 10 à 12 minutes.
Bon appétit !